Tomaten/uiensoep

• Aantal personen: 4
Recept
Ingrediënten:
• 2 tot 3 liter water, laurierblad
• foelie
• tijm
• 2 blikjes tomatenpuree
• 500 gram witte uien, 2 bouillonblokjes
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 200 gram gehaktballetjes
• 1 blik ontvelde tomaten of 500 gram verse tomaten
• 100 gram vermicelli
• 1 deciliter room
• peterselie
• witte peper
• zout.

Bereidingswijze:
• Breng het water met de kruiden, zonder de peterselie, de puree en de in vieren gesneden uien aan de kook en voeg dan de bouillonblokjes en de paprikapoeder aan toe.
• Kook de uien in ongeveer 20 minuten gaar en doe dan de balletjes gehakt erbij, gelijk met de ontvelde of verse tomaten.
• Voeg dan de gebroken vermicelli toe en laat alles dan nog ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
• Voeg peper en zout naar smaak toe. Roer en tenslotte voor het opdienen de room door en strooi de gehakte peterselie erover.
Privacy Statement Disclaimer Sitemap
Er heeft zich een fout voorgedaan