Omelet met ui
• Lunchgerecht
Ingrediënten:
• 250 g magere spek,
• 750 g uien,
• 30 g boter,
• 2 eieren,
• 150 g gewreven Gouda kaas, zout,
• vers gemalen peper,
• 16 dunne plakjes volkorenbrood.
Bereidingswijze
• Spek in kleine reepjes snijden en bij lage hitte langzaam braden.
• Uit de pan nemen. Uien in dunne plakjes snijden. Boter bij het spekvet
geven en de uien erin glazig bakken. Laten afkoelen. Uien, spek, eieren
en Gouda kaas vermengen.
• Met weinig zout en peper op smaak brengen.
Op de broodplakjes geven. Brood in het voorverwarmde fornuis bij
200 graden (heetlucht 170 graden) ongeveer 10 minuten bakken.
Eet smakelijk!