Échalotes
L’échalote, connue également comme l’ail de l’Europe du nord, est riche en saveur et en sels minéraux. Le goût des échalotes est plus raffiné et plus aromatisé que les autres espèces. Il y a différentes espèces d’échalotes, les deux principaux groupes sont les échalotes de plant et de semence, appelées ainsi selon la méthode de culture. Les échalotes sont plus petites que les oignons, le diamètre est de 3 à 5 centimètres. Les échalotes sont surtout utilisées dans la préparation de sauces et de plats raffinés. Vous pouvez préparer des repas sains avec des échalotes.