Champignons in knoflooksaus
• Aantal personen: 4
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Keuken: europees
Lekker met zilvervliesrijst of bruin stokbrood en tomatensalade.
• Veeg de champignons schoon en snijd de grote exemplaren eventueel in vieren. Pel het sjalotje en rasp het fijn.
Bereidingswijze:
• Smelt de boter in een pan met een dikke bodem.
• Fruit het sjalotje even aan.
• Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de bloem erdoor.
• Voeg al roerende scheutje voor scheutje de melk toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. • Roer de verse roomkaas erdoor. Laat de kaas al roerende smelten.
• Voeg de champignons toe. Verwarm de saus vijf minuten heel zachtjes tot de champignons beetgaar zijn.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.
• Schep de bieslook erdoor.