Mini-sjalottenquiche

• bereidingstijd 15 min, wachten 20 min
• Aantal personen: 4

Recept

Ingrediënten:
• 6 kleine sjalotten
• 250g gerookte spekblokjes
• 2 eieren, losgeklopt
• 75 ml kookroom (light)
• 50 g geraspte kaas, belegen
• 1 eetlepel tijmblaadjes
• 1 doos pasteibakjes (4 stuks)
•  75 g zakje rucolasla 

Bereidingswijze:
•  Verwarm de oven voor op 200 °C.
•  Pel de sjalotten en kook ze 8-10 minuten in een bodempje water met zout.
•  Laat de sjalotten goed uitlekken en halveer ze.
•  Bak in een droge koekenpan met antiaanbaklaag de spekblokjes knapperig.
•  Meng de eieren met de kookroom, kaas, helft van de spekblokjes, tijm, zout en (versgemalen) peper naar smaak.
•  Snijd met een mes de deksel langs de rand van de pasteibakjes los en duw de deksel naar de bodem van de pasteibakjes.
•  Zet de pasteibakjes op een bakplaat. Verdeel de sjalotjes over de pasteibakjes en schenk het roommengsel erop tot de bakjes goed gevuld zijn; de vulling zakt na het bakken.
•  Bak de sjalottenquiches in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
•  Verdeel de rucola met de rest van de spekblokjes over 4 borden en zet de sjalottenquiches erop.

Privacy Statement Disclaimer Sitemap
Er heeft zich een fout voorgedaan